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"チーズの匂いが苦手な方はダメかも。 食べたらクリーミーでチーズの本当の味って感じ。 いつも10

3月のスパセで花畑牧場のラクレットチーズをリピート購入（お届け指定を3/25にして注文）。 今回は2.87kgのビッグサイズが届きました♪ありがとうございます♪ 我が家はもっと臭くてクセの強い味が好きなので、今回の風味が弱く熟成が浅い感じがちょっと残念です。日本人向きに食べやすく改良されたのでしょうが我が家にはそれが逆効果になってしまいました。今後リピートはしなさそう。 ラクレットチーズとしては食べやすいお味で、ハード系パンやじゃがいも、にんじんやブロッコリー等の茹で野菜、肉々しいソーセージ…といった食卓にとろりと溶かしたチーズがよく合います。 外側のオレンジ色の皮は切り取って、中身をカットして電子レンジで溶かしています。 4種チーズのピザにも使ってます。パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラピカンテ、モッツァレラ、そしてこちらのラクレットチーズを使います。これまで花畑牧場のラクレットチーズはタレッジョの代用という感じでしたが、今回のチーズは旨みが弱いのであまり味がキマりませんでした。残念。 ピザ生地には北海道産のはるゆたかブレンドをベースに全粒粉やライ麦粉を少し混ぜて強いチーズの風味に負けないようにしています。 2.87kgはかなり大きいので小分けにして半分以上は冷凍しました。冷凍したら風味は落ちてしまいますが。。。

チーズ独特の匂いがあり、コクやモチモチ感もしっかりあります。美味しいです。チンするともっちもちですごく伸びます。

毎回リピートしてます。 生乳と塩だけのナチュラルなチーズでほぼこれしか食べません。 癖もそれほど無くて美味しいのでお勧めします。